為什麼做的酥炸排骨嚼不動

先用你喜歡的口味醃製排骨，醃製時間不要超過2小時（提示：如果太鹹會導致肉失去彈性）然後將排骨蒸熟，大約15分鐘（因為蒸是保留原汁原味最好的方法，如果沒有器具，也可以選擇煮，口味會差一點）最後將排骨掛上生粉下油鍋炸至金黃即可，如果再裹一層雞蛋的話就更酥脆了。