麪粉發硬了能吃嗎

如果麪粉儲存環境不當，導致麪粉中的水分含量較大時，即可發生麪粉發硬結塊，若麪粉只是少量發硬結塊，並沒有發生變質的情況，在曬乾、過篩後仍可食用，但是在食用時一定要保證完全做熟後再食用。

如果麪粉結塊越硬，同時伴有黴味，麪粉顏色也會逐漸發黑，酸度變大，此時的麪粉不可食用。

首先要確定你的麪粉沒有變質 你可以先用鼻子聞一下面粉， 有沒有異味，沒有異味是可以的 如果是產生異味，那就是麪粉已經變質了 不可以在食用 如果沒有異味，把結塊的麪粉揉碎在就可以了