麻麻辣辣香鍋做法

食材：紅薯一個，平菇適量，蓮藕一段，五花肉半斤，金針菇適量，魚豆腐適量，竹筍適量，香腸兩根，粉絲適量，綠豆芽適量，生菜適量，牛百葉適量，海蔘適量，豆皮適量，香菇適量。

佐料：大葱一根，香葉適量，八角適量，幹辣椒適量，生薑一個，花椒適量，香菜適量，白芝麻適量，白砂糖適量，麻辣香鍋底料適量，豆瓣醬適量。

做法：

1、將所有食材準備好，清洗乾淨切好備用。

2、將鍋預熱後加入適量的植物油，待油熱後放入切好的紅薯炸好備用。

3、魚豆腐、豆皮、粉絲、金針菇、牛百葉放入沸水中焯至七八成熟。

4、將鍋重新預熱加入適量的植物油，放入八角、花椒、香葉、紅辣椒，炒至變色後撈出來扔掉，留有底油。

5、再放入五花肉小火炒出油，再放入麻辣香鍋底料，和適量的豆瓣醬，炒出香味後再放入生薑、大葱、大蒜爆炒出香味，接着依次加入準備好的食材，大火翻炒，再放白糖，繼續大火翻炒。

6、最後出鍋前撒上香菜、白芝麻即可。