澄粉可以做麪包嗎

不能。

蛋糕用低筋麪粉，麪包用高筋麪粉。澄粉一般做蝦餃皮或是青團之類口感Q彈，外觀清透的麪點。

澄粉是無筋麪粉，一般不用於製作麪包、麪條等食品，而是用來做各種點心，如蝦餃、粉果、腸粉、冰皮月餅等麪粉則多用來製作主食，包括麪包、包子、饅頭等。