煮蠶蛹需要蓋鍋蓋嗎

煮蠶蛹需要蓋鍋蓋。

鹽水煮蠶蛹煮10分鐘左右。首先將買來的蠶蛹洗淨。準備葱段、薑片、1個八角。將上述材料放入鍋中，倒入適量清水，加鹽，大火煮開後，轉小火煮8分鐘，關火，取出即可。

要知道蠶蛹是一種新營養源，是衞生部批准的“作為普通食品管理的食品新資源名單”中唯一的昆蟲類食品。蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素。蛋白質含量在50%以上，遠遠高於一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全，蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。