炒紅蘿蔔片怎麼炒好吃

用料

胡蘿蔔 2根

鹽 適量

植物油 適量

瘦肉 200克

生薑 1小塊

蒜瓣 2個

做法步驟

1、新鮮的胡蘿蔔兩根，洗淨，去皮

2、豬鮮後臀肉一塊

3、洗淨胡蘿蔔切成菱形塊

4、然後在切成菱形片，這樣處理之後，容易入味，菜型也好看。

5、肉切成薄片，加點澱粉生抽稍微醃製一下，這樣處理肉質會很嫩，多汁。切的時候，肥瘦分開。切後將姜，蒜切片備用

6、鍋熱加底油，下肥肉爆香，小火煎出肥油，可以把肥油渣撈出。

7、因為喜歡吃肥油渣，所以留着了，下瘦肉，煸炒

8、肉變色之後，加生薑蒜片，翻炒。

9、炒出香味後，加料酒去腥，生抽調味。

10、下洗乾淨切好的胡蘿蔔菱形片，翻炒，稍微加一點水，大火翻炒均勻，加鹽➕胡椒粉➕雞精，稍加一點白糖，耗油，水分幹以後可以出鍋。

紅蘿蔔兩根約400克，洗乾淨後切二公分薄片備用。

五花肉300克，切三公分左右的的薄片備用。

小米辣碎100克備用。

鍋中燒油，將五花肉放入小八火慢慢煸炒炒至出油，將小米辣與葱花少許倒入爆香，加生抽10克，老抽5克，鹽5克，耗油10克調底味，最後將蘿蔔片倒入大火翻炒四至五

1、材料：紅蘿蔔兩根、紅椒少許、鹽適量、醬油適量、花生油適量。

2、把紅蘿蔔放水頭下洗乾淨泥巴，用削皮器削乾淨皮。處理乾淨的紅蘿蔔瀝乾水分，用菜刀把頭尾切掉，然後切成紅蘿蔔絲或者片狀也行。

3、紅椒洗乾淨，瀝乾水分，切條狀備用。

4、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入切好的紅蘿蔔和紅椒翻炒五分鐘，再加入少許温水煮三分鐘左右。

5、水被收干時，加入適量鹽和醬油翻炒2分鐘，（一定要小火翻炒出醬油的香味，大火炒出來的是醬油鹹味）關火出鍋，放幾根香菜作為裝飾，一道好吃的清炒紅蘿蔔就做好了。