老成飛食堂烤餅的製作

取麪粉一百克，放入十克鹽，十克白糖少許水揉成光滑偏軟的麪糰，然後按扁擀成圓餅，兩面塗抹上油，然後撒上熟芝麻，電餅鐺預熱，將餅胚放入鍋內，烙至一面金黃，刷上一層油，翻烙另一面至金黃，金黃漂亮的烤燒餅就做好了，酥脆鬆軟，鮮香可口！美！！！

1、烤箱烤餅配方：中筋麪粉2斤、發酵泡打粉20克、酵母10克、食鹽5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅乾菜適量。

2、烤箱烤餅做法：將發酵泡打粉與麪粉攪拌均勻後，把酵母、食鹽和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解後加入麪粉中，和成光滑的麪糰。將和好的麪糰用手反覆揉制，直至麪糰光滑細膩。將揉好的麪糰稍稍醒發一下，然後用擀麪杖擀成長方形，塗上食用油，撒上適量的調味料，摺疊擀開，再次摺疊擀成方形，然後放入烤盤。將烤餅坯醒發30分鐘左右，使面塊兒充分醒發。將醒好的面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，設置面火/底下的火為180/170℃，烤制15分鐘左右，中間調頭。烤製表面呈金黃色即可出爐，成品外焦裏軟。

1、用料：普通麪粉400克、温水210克左右、酵母5克、小葱適量、植物油或豬油80克、鹽4克、五香粉適量、蜂蜜適量。

2、麪粉、温水、酵母和成麪糰温暖處發酵至兩倍大左右（麪糰不用多揉）。

3、乾麪粉、油、五香粉、鹽調成很稠厚的油麪糊，小葱切碎。

4、取出麪糰擀成大片，塗抹油。

5、撒上小葱。

6、捲成長長的條狀。

7、改刀大小一致的段。

8、垂直擀成餅狀，表面刷蜂蜜水（蜂蜜1：1水）

9、表面多多的撒滿芝麻。

10、烤箱預熱180度，20分鐘，烤至表面金黃即可取出。