青蝦該怎麼挑選好壞的
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1、選購青蝦的時候要買體型彎曲的,因為這樣的蝦頭和蝦尾保持會比較完整,而且肉質也富有彈性。另外,選購青蝦的時候不要買蝦頭和蝦尾看起來比較鬆懈的,這樣的蝦一般質量比較差,而且很肯能是死蝦。
2、選購青蝦的時候要摸一下表面,選擇表面比較乾燥的。質量好的青蝦外表看起來賣相極好,而且摸起來也會比較乾爽。如果我們在選購青蝦的時候青蝦的表面摸起來有粘液或是油膩感,那麼這樣的青蝦品質比較差,很坑已經變質,所以更是不能食用的。
3、選購青蝦的時候可以聞一下味道。品質好的青蝦聞起來都是正常的海鮮腥味,而不是腥臭味或是其他的異味,我們在購買青蝦的過程中,如果青蝦聞起來有刺激的味道,那麼建議不要選擇了,因為這樣的青蝦質量比較差,甚至已經開始變質。