40斤雪裏紅需要多少鹽進行醃製

答，4σ斤雪裏紅需要4斤鹽進行醃製，當然這還要根據各人皈生活習慣來決定，有人喜歡稍鹹些，可適當再放點鹽`有人喜歡淡些，也可以以每10斤菜放7至8兩從現在健康角度考還是要少吃鹽。為了減少菜中所含水份，雪裏紅菜醃前可以不洗，放外面曬四五個小時，然後灑上鹽反覆搓揉讓鹽巴侵入菜內，揉好後直接放缸中壓實，封好口，四十天就可醃製成功，食用時進行清洗整理。

4至5斤鹽就可以。一般醃菜鹽與菜比為百分之十到十五。多了太鹹，吃時要泡洗，少了容易發酸黴爛。雪裏紅屬葉菜，吸鹽性不強，40斤放5斤左右即可。

答40斤雪裏紅需要4斤鹽醃製，醃雪裏紅的時候要保持1：10的比例，也就是要醃一斤雪裏紅的話最起碼要放一兩的鹽才行。