幹炸香菇的做法脆炸粉

主料:鮮香菇100克

輔料:麪粉適量 雞蛋1個 鹽適量 五香粉適量 黑胡椒粉適量 植物油適量

步驟1 香菇仔細沖洗乾淨，輕輕擠出多餘的水份，去腿，切片

步驟2 香菇片放入大碗內，放入適量鹽抓勻，醃漬一會兒，雞蛋打入碗內，放入少許水、鹽和五香粉攪勻

步驟3 放入適量麪粉，攪成微微稠一點的糊糊。鍋內多放一些油，開始加熱

步驟4 把香菇片放入麪糊中裹勻，油熱後，放入掛了糊的香菇中火炸

步驟5 待香菇呈金黃色，撈出控油，再開大火，復炸一遍，會更加酥脆 吃的時候控油撒椒鹽、或者入鍋放入花椒幹辣椒炒一下，香酥麻辣，好吃極了