冬天蘋果乾怎麼曬家常做法

這樣曬：先把蘋果用清水洗淨，然後撈出來瀝乾後晾半天，再用刀切成片，厚度半釐米，然後放到曬框中，移到通風乾燥陰涼的地方晾曬，每天上下午要攪動一次，使水分散發更順暢，大約需要十天左右就晾乾了，然後用塑料袋裝起來，隨時使用。

原料：蘋果，食鹽

製作方法：

步驟1：清洗。將蘋果放在大盆裏，加入適量蔬果劑，用小刷子將蘋果的外皮仔細刷洗，然後將蘋果沖洗乾淨。

步驟2：準備鹽水。準備一個大盆，倒入半盆清水，再加入二小勺食鹽，攪勻即可。

步驟3：去掉蘋果核心部分。將一個蘋果放在案板上，用去核器對準蘋果的頭部，垂直向下稍用力，一下子可以將蘋果的頭、核、尾部一起去掉，將所有蘋果皆做此操作。

步驟4：切蘋果片。用刀把蘋果切成2毫米厚的薄片，並把蘋果片放入鹽水中浸泡5分鐘，這樣可以讓蘋果片不易氧化變黑。

步驟5：曬蘋果片。準備一個大的笸籮，將蘋果片一片片的分散放在笸籮上，然後放在室內陽台的陽光下晾曬2-3天。在晾曬的過程中，隔幾個小時把蘋果片翻面、把笸籮轉轉方向，確保每一個蘋果片晾曬均勻。

步驟6：開吃。2-3天后，等蘋果片變幹縮時就可以吃啦！

二、製作蘋果乾的技巧：

1：蘋果乾不用去皮，在製作前一定要拿小牙刷把蘋果外皮上可能有的農藥殘留、灰塵等刷洗乾淨重要的一點：不去皮做蘋果乾有一個好處是，蘋果乾曬乾後，因為帶着蘋果皮會讓蘋果乾吃起來越嚼越香，果香味十足。

2：用去核器會很方便，可以把蘋果的頭、核、尾一下就去掉了，如果家中沒有去核器，你可以先把蘋果切成薄片，然後用小刀把每一薄片上的帶頭、核、尾的部分去掉就可以了。

3：因為是直接入口吃的，為了防止蚊蟲的入侵光顧，在晾曬蘋果乾時最好放在室內，我一般會放在陽台窗户旁的架子上，讓它四面通透，會更容易晾乾。另外以我的經驗：隔着玻璃在室內曬出來的蘋果乾會比直接放在窗外的蘋果乾更加白，在室外曬的蘋果乾會發黃、發暗。

4：晾曬蘋果乾一定要選擇晴朗乾燥的天氣，北方的秋冬季特別適合，在晾曬前，提前看看天氣預報，確保未來三天是晴朗的天氣就行，如果趕上陰天下雨的話，蘋果乾就會發黴長毛。不過，有朋友推薦用果乾機或者烤箱，快速又方便，這些也是不錯的選擇。

1、將蘋果洗淨，切成片，挖去果核。

2、取亞硫酸氫鈉1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入蘋果片浸泡30～40分鐘，然後用清水漂洗乾淨。

3、把蘋果片放入鍋中，加入1000毫升冷水，用大火煮沸5分鐘後，迅速撈出，放入冷水中冷卻。

4、將蘋果片撈出，放在竹屜上瀝乾水分，晾曬乾燥

1蘋果放在清水裏，加入少量食鹽搓洗乾淨。洗淨的蘋果放在案板上，用刀切成厚薄均勻的薄片。一直切到看見果核，停止切片。把蘋果掉轉一下，用刀從另一面切成厚薄均勻的薄片。一直切到再次看見果核，停止切片，剩下的蘋果成為一個帶有果核的薄片。用刀從剩餘蘋果的邊緣，將果肉切成厚薄均勻的半圓形薄片，整個蘋果就切完了，一點也不浪費。

2碗裏放入適量涼白開水，放入少量食鹽。擠入少許檸檬汁，沒有可以不放。切好的蘋果片放在水裏，浸泡2分鐘，防止其遇到空氣或加熱過程氧化變黑。

3【微波爐烤盤烤制蘋果乾】：浸泡好的蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤盤上。烤盤放在微波爐中，蓋好微波門。選擇中高火火力80。選擇加熱時間4分鐘，啟動開始按鈕加熱。