牛肉火鍋最簡單的做法

1、材料:牛腩600公克，白蘿蔔300公克，薑末20公克，蒜末10公克，B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3顆，甜麪醬2茶匙，辣椒醬1茶匙，酒20㏄，蠔油2茶匙，醬油1茶匙，鹽1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄。

2、整塊牛腩與材料B一起放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以小火煮40分鐘，取出切塊備用。

3、白蘿蔔切塊氽燙備用。

4、炒鍋中入油燒熱，放入薑末、蒜末、甜麪醬以大火爆炒2分鐘，加入作法1的牛腩塊，轉小火炒3分鐘，再加入其餘調味料，以小火煮1小時，最後加入白蘿蔔轉中火煮半小時即完成。

食材準備：帶皮牛肉1000克、白蘿蔔500克、朝天椒6個、食用油20毫升、辣椒粉5克、水1000毫升、花椒適量、八角適量、香菜2棵、姜1小塊、蒜5瓣、八角5個、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升。

步驟——

1、牛肉切塊，加一勺料酒拌勻

2、配料清洗切好備用

3、把備用的材料放油炒香

4、炒好的香料放入切好的牛肉翻炒幾下，要大火不然牛肉會老

5、白蘿蔔削皮切塊

6、炒好的牛肉的開水煲25分鐘後放入切好的白蘿蔔

食材：胡蘿蔔 3根 、 鹽 適量 、 食用油 適量 、 牛腩或牛肉 500克 、 葱姜 少許 、 紅辣椒️ 3顆 、 八角桂皮 少許 、 醬油 一點點 、 生抽，料酒 適量 、 雞精 少許

烹飪步驟

步驟1/11

牛肉切塊，不要切太小，因為牛肉會縮水。最好是牛腩牛腱肉，筋多有嚼頭

步驟2/11

鍋裏水燒開後放牛肉，煮開後撇去浮沫撈出

步驟3/11

準備好這些，差不多就行，沒有太多講究，想辣就多點辣椒

步驟4/11

油下鍋燒熱炸香佐料後放入牛肉翻炒幾下，加入料酒，生抽翻炒

步驟5/11

再加入鹽，南德調料，老抽繼續翻炒

步驟6/11

加水把肉換入電壓力鍋，點肉類或者牛羊肉按鍵。如果是普通壓力鍋就中火壓大概15分鐘。

步驟7/11

胡蘿蔔滾刀切塊

步驟8/11

電壓力鍋到時間了打開，放入胡蘿蔔

步驟9/11

就這樣放進去就行，不用動鍋裏的東西，繼續放電壓力鍋內壓大概5分鐘左右

步驟10/11

時間到，打開壓力鍋放雞精，嚐嚐味道調味

最後一步

起鍋，大功告成