50歲阿膠糕的製作方法

1、純手工阿膠糕的每一個原材料都經過精準配比。

2.把阿膠裝入打粉機粉碎成阿膠粉，為了方面的熬製配比。

3、多晶冰糖，也粉碎成粉末狀。

4、再把核桃，枸杞，紅棗精準稱量後，放入托盤裏待用。

5、開小火，把黃酒按比例倒入砂鍋裏，攪拌（用黃酒熬製長時間是為了讓阿膠的功效能夠充分的發揮出來）。

6.接着把粉碎好的阿膠和多晶冰糖依次倒入砂鍋裏，用小火攪拌，繼續攪拌至掛旗為止。

7、出現掛旗了~而且拉的很長長長啊！不會斷。加入待用的輔料，繼續攪拌均勻（注意先放核桃，枸杞，紅棗，不要放黑芝麻，否則攪拌會很困難）。

8.最後加入黑芝麻，混入攪拌至均勻，攪拌過程很黏，明顯看到拉絲。

9、出鍋裝盤，阿膠糕趁熱時鋪上塑料膜，壓平。把容器盤放置冰箱裏冷藏12小時（容器盤提前抹上植物油，一定要鋪上塑料膜，提前抹上植物油，方便晾乾後取下阿膠糕）。

10、進行真空包裝，易保存，味道更持久~