蕎麥麪粉哪裏的產地最好

河北省張家口地區的蕎麥最好，因為那個地區比較冷，蕎麥長的時間長，所以蕎麪就特別好吃。

山西古雁門郡最好，因為山西雁門地區是屬於高山地區，而且地質含有豐富的對人體有益的礦物質，人煙比較稀少，晝夜温差大，而且附近的水質無污染，在那裏種植出來···要説蕎麥比較好的，在我國當屬陝西的蕎麥是最好的，因為陝西那裏是秦嶺發源地，所以在高原上那裏生長的蕎麥，日光時間長。

內蒙古的蕎麥麪最為正宗，內蒙古自治區庫倫旗素有“中國蕎麥之鄉”的美譽。名氣比較大的還有四川涼山、雲南山西的雁門清高也屬於質量不錯的品牌。蕎麥營養價值很高，每100克蕎麥麪中含有蛋白質11.2%，脂肪2.4%，碳水化合物72%，所含維生素B1、B2均超過大米和小麥麪粉，人體所需要的22種氨基酸，蕎麥麪裏就含有17種，因此有“保健食品”之稱。

貴州、四川、山西、雲南是苦蕎的四大原產地。這些地區產的苦蕎麪粉都比較好。貴州威寧海拔在1234米 至 2890米，80%地區海拔在2000米以上，平均海拔2200米。苦蕎性喜寒涼，貴州無疑是苦蕎的最好