河南哪裏產的蕎麥麪最好

河南焦作的蕎麥麪最好，蕎麥二年三熟製為主，部分地區一年兩熟制。甜蕎主要用於復播，苦蕎播種於高山瘠地。甜蕎為適應復播需要，以選育苗期生長快、成籽快、耐旱、早霜前成熟，生育期70d左右的早熟或中早熟品種。苦蕎選用耐瘠、耐寒、高產、中熟品種。