苦蕎米和蕎麥米哪種好

     蕎麥米與苦蕎米是人們生活中常見的食材，但是許多人卻並不清楚蕎麥與苦蕎有哪些區別。

蕎麥與苦蕎的區別在於，蕎麥口感清淡，外形為稜角分明的三稜狀，苦蕎麥帶有苦味，形為圓潤的三稜狀顆粒。那麼蕎麥米與苦蕎米有什麼不同呢

蕎麥米是脱了殼的蕎麥，含有豐富的澱粉，以其清香獨特的味道，備受人們的歡迎苦蕎米是經過熟化烘乾脱殼的苦蕎，味道味苦，但是苦蕎米與蕎麥米的比較大區別，就是苦蕎米的蛋白質含量要高很多，這也是苦蕎米相對於蕎麥米的一個大優勢。