怎樣醃鮮核桃

主料：

核桃500克。

配料：

植物油50克，白砂糖100克，食用鹽4克。

製作步驟：

步驟1、首先，我們將我們需要準備好的東西全部都準備齊全。另外，將準備好的核桃去殼，留下里面的核桃仁。市面上有能夠直接買的核桃仁，不過吃貨一般還是選擇自己去殼，比較新鮮。將取出來的核桃仁放到一個乾淨的容器之中。燒一點開水，加入容器之中。

步驟2、將核桃仁浸泡2分鐘左右的時間。然後將核桃的內皮剝去，再將其用手掰成2瓣。然後將核桃用水沖洗乾淨之後，放進鍋中。在鍋中加入適量的冷水。將鍋中的水煮開之後，繼續煮1分鐘左右的時間。接着將核桃仁從鍋中撈出，放進大瓦缽中。

步驟3、在大瓦缽中，加入白糖和食用鹽調味。攪拌均勻之後，將核桃仁醃製5分鐘左右的時間。然後將核桃仁用漏勺撈出，瀝乾水分備用。起鍋，把鍋放到旺火上，加入適量的植物油。等油燒到五成熱的時候，將核桃仁加入鍋中。

步驟4、迅速將核桃仁用鍋鏟推勻。等油温升高之後，將鍋遠離火源吞炸，然後再將鍋放在火上。將這個過程反覆數次，大概炸3分鐘左右的時間。等到核桃仁呈現出金黃色之後，用漏勺將核桃仁撈出，瀝乾油分備用。最後，將核桃仁放在盤中，散發2分鐘熱氣，即可食用。