衝肉家常做法

一、食材

瘦豬肉200克、雞蛋1個、澱粉10克、油5克、料酒1湯匙、鹽5克、味精3克、葱1段、姜1塊、胡椒粉3克、香菜1棵

二、步驟

瘦豬肉切成片，用刀背背成花狀。

放入碗中備用。

加料酒、鹽、味精、胡椒粉掩10分鐘。

然後加雞蛋、澱粉拌勻。

鍋內倒少許油加熱，爆香葱姜加水。

水開用筷子將肉片一片一片下鍋。

大火燒開煮10分鐘左右，轉小火燉30分鐘。

出鍋撒上香菜即可