三藍菜醃製方法與比例

材料

胡蘿蔔，葱，蒜，醋，鹽

做法

先把胡蘿蔔洗乾淨切成片，再把大蒜撥好葱切好，再把這些食材放進罈子裏，用勺子把鹽放進去三勺放兩勺醋，放一個星期，三藍菜就醃好了。1. 材料準備

在材料準備之前，要準備一個密封的容器。我這租的房子裏面沒有，去超市買了一個大瓶的罐頭來，罐頭的果肉我吃了快一週，然後把密封容器清洗乾淨，備用。

準備葱白和大蒜，葱斜切成片，蒜切成片

準備胡蘿蔔，切成絲

準備鹽和白酒以及醋

2、 放調料混勻

把準備好的葱白，蒜，胡蘿蔔絲放上合適的鹽量，澆上白酒，充分混勻後放置一刻鐘。

3、裝罐加醋

把混合好的胡蘿蔔絲放入密封容器中，用手壓實將醋倒入容器中，醋剛好與胡蘿蔔絲一平或稍微超出一點均可。

4、 密封

用蓋密封好，蓋上我又加了保鮮膜。

5、 放置

將密封好的三藍菜放到不礙事的地方，不是特別挑剔温度，温度低醃的慢一點