清燉沙光魚正宗做法

把沙光魚殺好去內脹再把沙光魚用油煎好，放入沙鍋里加葱薑片，胡椒粉，料酒，鹽，加水清燉，大概四十五分鐘就好，吃前加點香菜

主料

沙光魚1條，鹽適量，油適量，胡椒粉適量，香菜小把，葱半段，姜幾片

製作步驟

1· 熱鍋放入油

2· 放入薑片 少許葱花

3· 放入沙光魚，稍微煎一下

4· 加入適量水，蓋上鍋蓋，煮15分鐘這樣 ，湯變白

5· 加入鹽，胡椒粉調味，不需要放雞精或味精，香油喜歡吃的話也可以少放一點點，但是我覺得還是保留魚湯本身的鮮味，根據個人喜好吧。

6· 最後放入香菜，鮮美的魚湯出鍋啦

主料3人份

沙光魚適量

輔料

胡椒粉適量 小葱適量 色拉油適量 食鹽適量

步驟1

將魚去腮去腸肚後清洗乾淨

步驟2

鍋內倒油後燒熱倒入洗淨的沙光魚雙面都用油煎，煎的時間不用過長一兩分鐘即可

步驟3

將水倒入煎好的魚裏，加水量要滿過魚

步驟4

大火將魚湯燒開，燒開的魚湯就開始變白了

步驟5

改中小火繼續煮至魚湯變白變濃即可。