蒜蓉娃娃菜的家常做法

材料

主料：娃娃菜1株

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、剁椒適量、老乾媽辣椒油適量

蒜蓉娃娃菜

1

備好食材。

2

將菜切瓣備用。

3

蒜切末，剁椒切絲備用。

4

鍋中加水燒開，放入娃娃菜燙熟。

5

放入碟子碼好。

6

鍋內加入油燒熱，加蒜末椒絲爆香。

7

加入適量的醬油、鹽和清水燒開。

8

將炒鍋內的汁淋在碼好的菜上，並淋上少許老乾媽辣椒油即可。

鍋內燒油，油熱後，倒入蒜末，炒出蒜香味，加入蠔油3克，翻炒化開蠔油，把娃娃菜和青紅椒倒入鍋中，開大火，快速翻炒，把娃娃菜炒至斷生。

加入食鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克、白糖少許提鮮味，再淋入香油5克，為菜品增色增香，快速翻炒，化開調料。

臨出鍋前勾入少量水澱粉，與調料充分融合沾附在娃娃菜上，吃起來口感更加的濃郁，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

準備食材，娃娃菜1-2顆，大蒜，小葱，生抽，鹽，耗油，新鮮小米辣，白糖，澱粉，胡椒粉。

步驟1、把娃娃菜切除底部然後掰開洗乾淨，可以撕成長條，也可以切成六塊。

步驟2、把準備好的大蒜切成蒜末，備用。

步驟3、把新鮮小米辣切碎備用。

步驟3、準備鍋，鍋裏倒入清水，水開後放入準備好的娃娃菜，煮3分鐘，（娃娃菜比較嫩，煮時間太久會變軟變爛，影響口感，營養流失，煮時間太短煮不熟白菜汁太多也會影響口感，吃不好會拉肚子，3分鐘既不會影響口感也不會吃壞肚子。）

步驟4、把煮好的娃娃菜撈出放到盤子裏擺好，備用。

步驟5、調醬汁，2勺生抽，1勺耗油，1勺食醋，1勺澱粉，半勺鹽，半勺白糖，半勺胡椒粉，半碗清水，攪拌均勻備（也可以根據自己的口味喜好調加入自己喜歡的調料自己調配。）

步驟6、鍋裏倒入適量食油，倒入蒜末和小米辣丁小火慢慢炒出香味，炒出香味後倒入調好的料汁煮到料汁粘稠後倒在娃娃菜上，撒點葱花點綴就可以開始享用啦。