水煮小腸做法

原料

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小腸 (400克)

蒜苗 (2根)

姜 3片

鹽 半匙

紅椒 2根

料酒 1匙

味精 1/3匙

生抽 1小勺

水澱粉 1勺

1/新鮮小腸用地瓜粉和鹽洗去粘液，沖洗乾淨，切成約一公分長的段。

2/鍋裏水燒開，下姜、料酒，下小腸焯半分鐘。

3/撈出控水。

4/紅椒切碎，姜切絲，蒜苗切約一公分長。

5/準備水澱粉小半碗。

6/油鍋燒熱，下姜、紅椒炒香。

7/倒入小腸快速翻炒半分鐘。

8/加入蒜苗炒兩下。

9/加適量鹽、味精、生抽，烹入料酒，最後倒入水澱粉炒勻即可。

10/美味又好吃水煮小腸做法完成開吃了。