辣椒油樹脂的使用配比

市售10%辣椒油樹脂中10%是指：辣椒油樹脂裏面辣椒素（或稱辣椒鹼）的有效含量為10%，其他90%的含量：大部分為油脂、乳化劑，還有含量較小、品種較多的樹脂、蠟質、可溶澱粉、蛋白、氨基酸等物質。

1、可以直接按比例溶於食用油裏

2、可以直接加入火鍋湯料裏

2、煮東西加入鍋內

油溶性辣椒精是從天然辣椒中萃取、精製而成的濃縮型辣味食品調味料、食品添加劑，油溶辣椒精外觀為輕微橙紅色液體。油溶辣椒精性質穩定、辣度高、使用方便，廣泛使用於辣味食品、調味品、醬醃菜、辣味食品，辣味調味品，方便麪調味料，榨菜調味油、可用作食品廠的原料，也可用作賓館、餐廳、飯店及家庭的調料、常備佐料，可直接用於烹飪川粵大餐。