兔肉在醃製為什麼不能放料酒

醃製兔肉的時候最忌的調料是五香粉，花椒，大料。

1、醃製兔肉，可以放一些白酒。注意普通白酒就可以了，不要用瓶裝酒，划不來。

2、注意鹽要將兔肉塗抹均勻。

3、料酒去腥，效果還是很棒的。注意要將兔肉塗抹均勻，避免醃製不均勻。此外，還可以放一點白醋。

4、醃製大約半個小時左右，醃製後需要再次洗淨。

兔肉在醃製的時候不能放那個料酒，如果放了的話就會變味不好吃了，我曾經在一個酒店吃一個師傅跟我説，兔肉放料酒它會變味，變黑，就更沒有特色了。