骨頭蘿蔔湯最正宗的做法
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1、食材:筒子骨1根,蘿蔔1個,枸杞子適量,生薑片適量,大料2顆,鹽適量。
2、把筒子骨洗淨,用清水浸泡10分鐘左右,然後放入涼水鍋內,加入薑片、大料大火煮開焯水後撈起,過涼水洗淨待用。
3、把焯好的筒子骨放入沙煲內,加入適量水,大火煮開,把血沫、浮油清除後,然後蓋上蓋轉小火慢慢煲。
4、去皮,切成塊待用。
5、把枸杞子洗淨,用清水浸泡好待用。
6、待筒子骨煲了30分鐘左右,湯內加入蘿蔔,蓋蓋大火再煲10分鐘左右。
7、湯煲好後,加入泡好的枸杞子,待湯再次開後,加鹽調味即可。
食材:
筒子骨800克、白蘿蔔1根、姜適量、食鹽適量、雞精適量、花椒適量、料酒一小勺
步驟:
1、豬骨頭洗乾淨後,冷水入鍋,煮10分鐘,去血水。
2、祛血水後的豬骨,加入薑片、花椒、一勺料酒、一點雞精,大火煮開後,小火慢燉1小時。
3、加入白蘿蔔,適量鹽。再至蘿蔔煮好就好啦
材料:排骨、白蘿蔔、紅蘿蔔、姜、鹽、葱、蒜、白醋、胡椒粉。
做法:1、把排骨切塊焯好水備用。2、紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨切塊備用。3、姜、葱、蒜洗淨切好備用。
4、然後把排骨鋪在高壓鍋鍋底並撒一層鹽。5、之後紅蘿蔔與白蘿蔔放進高壓鍋。6、再把葱薑蒜一起放入鍋中煮40分鐘左右。
7、最好根據個人口味加適量鹽、胡椒粉和葱花調味即可。