清燉豬尾巴怎麼做好吃

主料:

豬尾1條

輔料:

黑豆70克

步驟 ：

1· 黑豆洗乾淨，鍋裏不放油直接炒香

2· 炒香的黑豆和豬尾巴一起放燉盅，加適量水，隔水燉30分鐘，鮮甜連鹽都不用放

豬尾巴6條，蓮藕一節、豆腐乳4小塊、冰糖一些、醬油、花雕酒各一大勺、葱姜、花椒、香葉、八角、桂皮各少許。

做法

1、將豬尾巴在開水中氽燙，去所有雜質撈起瀝乾

2、準備好花椒、八角、香葉、桂皮等香料

3、另在鍋中倒入適當的水，將香料裝包放入水中

4、倒入花雕酒或者其它酒，葱姜也放入

5、大火燒開，將過好水的豬尾巴，燒開後，小火燉1小時，湯成乳白色，豬尾巴差不多爛了

6、放入豆腐乳

7、再放入少許醬油，大火燒至豬尾巴上色

8、放入冰糖，至溶化

9、再倒入蓮藕蓋上蓋子，大火燒開後，小火燉至蓮藕自己喜好的程度。