清燉包頭魚怎麼做好吃

食材

主料魚頭1個

輔料

油 適量 鹽適量 生薑適量 雞精適量 火腿片適量

步驟

1、魚頭洗淨，對半切開

2、鍋內放適量油燒熱，放入魚頭，此時油會濺出，馬上蓋上蓋

3、5分鐘後倒入一大碗冷水，水量至魚頭一半，加生薑，料酒

4、取適量火腿切片放入

5、大火煮開後小火慢燉，至湯汁濃白，加適量鹽和雞精出鍋

6、家裏沒葱了，撒上會更香

要油裏煎個5分鐘，後面的湯才會濃白