嗆鼻菜做法
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食材明細
青菜芽500克、蒜、紅椒、鹽、植物油各適量。
做法
1、新鮮的青菜芽,洗淨。
2、鍋裏燒開水,關火。
3、把洗淨的青菜芽放入開水中燙二十秒左右。
4、撈出,放入一個大碗裏。
5、然後用一個更大的碗蓋住,常温下兩天。
6、打開碗的一刻,嗆味衝上鼻子,嗆鼻菜就做好了。
芥菜一個,切絲
鍋裏放一點點油滑下鍋就好了,放幾粒花椒
花椒炸胡了,油也熱了,大火,放入芥菜絲,快速大火翻炒熱氣悶裏面,放冰箱,悶一晚吃時加入醋,鹽,香油,雞精
材料:青菜芽,蒜,紅椒,鹽,植物油
做法:新鮮的青菜芽洗淨,鍋裏燒開水,關火,把洗淨的青菜芽放入開水中燙二十秒左右 撈出,放入一個大碗裏,用一個更大的碗蓋住,常温下兩天,嗆菜切成小段,蒜拍碎,紅椒切丁,鍋燒熱,放入適量油,下紅椒和蒜炒幾下,倒入切好的嗆菜來回翻炒,調入適量的鹽,翻炒均勻即可關火出鍋。