如意三寶牛排做法

用料

牛排200g黃油15g蔬菜100g黑胡椒1g海鹽2g黑胡椒醬20g

做法

1、牛排在常温下解凍並且回温，用手觸摸一下已經不冰手，比體温略低即可，用廚房紙吸乾水分。在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海鹽。

2、找一口可以乾燒的厚底的平底鍋，平底鍋乾燒1分鐘，黃油在鍋內融化開。

3、牛排放入鍋內，用夾子壓幾下，讓牛排均勻受熱。1-2分鐘後再翻面，一般正常2-3釐米厚的牛排3-4分鐘就可以煎到5分熟了。

4、牛排煎好後，放在温熱的盤中鬆弛，讓肉汁回到肌肉組織中。

5、盛放牛排的盤子一定要是熱的，可以用微波爐加熱1分鐘。