水煮蠶豆去殼嗎

需要去殼

300剋剝好的蠶豆，鹽6.5克，白砂糖2.5克，蔬之鮮2.3克。

清水1000毫升，大火8分鐘，就可以加調味料，攪拌20秒不到，即可出鍋。如果在500克之內基本都是這個時間和水量，只需要調節調味料的分量即可。 煮蠶豆不要過多翻拌，以免蠶豆脱皮

蠶豆嫩的時候，是帶皮炒了吃的，很好吃，營養也不錯。蠶豆老了的時候（大的一頭起了比較粗的黑線，表明此豆已經老了），一般要剝豆板（去皮）燒菜或油炸了吃。

如果煮五香爛豆（又叫葱花豆）時，是要帶皮的，幹蠶豆浸泡漲開後煮五香豆時，也要帶皮的，這是因為帶皮比較香，而且營養好。鮮蠶豆剝皮嗎當然是剝皮吃的 蠶豆和青豆都是剝皮吃的 （剝的是豆莢的皮不是豆粒哦 豆粒不用剝的）蠶豆皮要剝掉嗎剛從植株上摘下來的蠶豆，外面有綠色的殼保護它的，我們吃的是它的種子如果是嫩的，就吃種子，不需要再剝殼瞭如果是乾的蠶豆，看你怎麼吃了，可以剝，也可以不弄