下八珍龍鬚菜是什麼

下八珍是中國傳統菜餚中八種珍貴食品。起源於周代。在八珍中較下等的八種稀有而珍貴的烹飪原料。民國時期出現的八珍依地區分為北京下八珍和煙台下八珍。

北京下八珍有：川竹筍、烏魚蛋（墨魚卵）、銀耳、大口蘑、猴頭（菌）、裙邊、魚脣、果子狸

煙台下八珍有：川竹筍、海蔘、龍鬚菜、大口蘑、烏魚蛋、赤鱗魚、乾貝、蠣黃。