涼拌牛肉的味道怎麼形容

     涼拌牛肉的味道鮮美，脂肪含量低，還有非常多的蛋白質，一年四季都可以吃涼拌牛肉，酸甜可口，而且非常的清爽入味，夏季可以多吃一些。

用料：牛肉、香菜、姜、大蒜、幹辣椒、生抽、蒸魚豉油、醋、白糖、料酒、八角、桂皮、香葉。

涼拌牛肉的做法

1、所有材料洗淨待用，牛肉要買那種纖維很粗沒有筋膜的，耐煮。

2、取一口大砂鍋，倒料酒。

3、把桂皮八角香葉薑片也放進去。

4、牛肉煮起來麻煩，所以每次都是煮兩份。

5、開大火煮，血沫出來後撇乾淨。

6、然後再轉小火煮一個小時，關火繼續在裏面温一個小時，讓牛肉吸飽水分。

7、撈出放涼，切成薄片。

8、拿一個大碗裝起來。

9、幹辣椒和大蒜切好。

10、鍋裏放油開中火，把大蒜和幹辣椒放進去炸半分鐘，炸的時候不用管，拿個小碗，把白糖，醋，生抽，蒸魚豉油混起來，再加點涼白開兑成涼拌汁，汁可以多點哈，這樣吃起來很潤的，不發柴不幹。

11、炸好的幹辣椒和大蒜倒進兑好的汁裏。

12、攪拌攪拌讓白糖融化。

13、把涼拌汁倒進切好的牛肉裏面，拌勻。

14、香菜切碎。

15、放進去一塊兒拌，拌好嚐嚐鹹淡，味道好極了

輕輕嚼，自然的牛肉味滿口溢香細細嘗，原始的氣息在味蕾上慢慢綻放原始、自然、粗獷、營養、無污染、肉味濃、嚼勁香