蜂窩狀的酒餅粘米發糕怎麼做

【原料】

粘米粉260g 酵母2.5g 泡打粉2g 温水220g（30℃左右） 酒釀60g 糖80g 油適量

【製作方法】

1、酵母、泡打粉、糖用温水化開，備用。

2、酒釀用料理機打成糊狀。

3、粘米粉加入化開酵母、泡打粉、糖的温水，再加入打好的酒釀，攪拌成無顆粒的糊狀。

4、蓋上蓋子或者封上保鮮膜，放在陰涼的地方發酵1小時左右，待酒香撲鼻，體積差不多兩倍大即可。

5、容器刷油，將發好的糊倒入容器，稍微震盪一下，震出多餘的大氣泡。

6、冷水上鍋，大火蒸25分鐘左右關火，燜5分鐘，即可取出。

食材

主料

粘米粉

200g

牛奶

200g

酵母

3g

綿砂糖

30g

黑芝麻白芝麻

少許

步驟

1、酵母用温水化開，加入粘米粉裏

2、加入牛奶

3、攪拌至無顆粒

4、將麪糊裝入模具中，撒上芝麻

5、發酵一晚上鍋蒸30分鐘

食材主料粘米粉200g牛奶200g酵母3g綿砂糖30g黑芝麻白芝麻少許步驟1.酵母用温水化開，加入粘米粉裏2.加入牛奶3.攪拌至無顆粒4.將麪糊裝入模具中，撒上芝麻5.發酵一晚上鍋蒸30分鐘