食物油和食用油有什麼區別

由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等，食用油常温下為液態。

橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素核桃油中富含豐富的磷脂，是大腦必不可少的重要營養素，對促進寶寶的智力發展，維持神經系統機能的正常運轉大有好處。

山茶油富含豐富的天然維生素E、角鯊烯、茶多酚維生素E與多種酶一起構成抗氧化系統，保護人體細胞免受自由基的傷害，改善人體的免疫力。

豆油的單不飽和脂肪酸相對較低，約為20%左右。

食用油既可以吃的任何種類的油，包括植物油，動植物油，其它油。食用植物油指植物製成的可食用油，常見的豆油，菜籽油，花生油，芝麻油等。植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈自然界中，是從植物果實，種子，胚芽中得到的油脂。

1食用油性質：在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。食用油特點：由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，普通食用油以植物油為主，2食品油是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。