馬小壞滷鴨做法

食材：鴨1只

爆香料：薑片數片，八角1粒，厚桂皮2支，冰糖1大匙，香油1大匙

滷汁：醬油1杯，水1杯，醬油1/2杯，米酒1/2杯，糖2大匙，五香粉少許，胡椒粉少許

做法:　

(1)鴨子用醃料醃4∼5小時。

(2)鍋子預熱，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香後，將醃好的鴨子放入，幹爆上色。

(3)倒入所有的滷汁材料，以中火滷45∼50分鐘即可。