廣東炒番薯片的做法

原料及用量 ：

紅薯1大個（約240g左右）

姜0.5克，香芹2小根

調料 ：鹽：0.5克，油：3勺

花椒麪：0.5克

烹飪步驟 如下：

步驟一：

紅薯洗淨，去皮

步驟二：

紅薯切成片，香芹切碎丁，姜切碎末

步驟三：

燒鍋倒油燒熱，下入切好的紅薯，炸至2至3分鐘，撈出。

步驟四：

燒鍋倒油燒熱，下入切好的紅薯，炸至2—3分鐘，撈出。

步驟五：

鍋內留適量的底油，將炸好的紅薯回入鍋中，然後，加適量的姜碎，鹽，花椒麪炒勻。

步驟六:

出鍋撒入香芹碎，盛出到餐盤，就可以開吃了