冷鮮生蠔怎麼吃

1.

準備適量生蠔肉、生抽、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、鹽，生蠔肉解凍洗淨後，瀝水備用。

2.

往鍋中倒油，放薑片、蒜、葱白炒制飄香，然後倒入生蠔肉翻炒。

3.

等生蠔肉收縮自然出水後，加一點生抽、料酒和辣椒，翻炒入味後，加食鹽炒均勻即可裝盤食用。

1、用料：牡蠣500克生抽一勺白胡椒適量姜葱蒜適量料酒一小勺味精少許鹽隨意

2、冰凍牡蠣肉解凍，反覆沖洗乾淨，瀝乾。

3、準備好姜葱蒜和小米辣。

4、起油鍋，放薑片，蒜瓣，葱段煸香。

5、倒入牡蠣輕輕翻炒。

6、放白胡椒。

7、等牡蠣收縮自然出水，加生抽料酒，倒入小米辣。

8、看小米辣斷生後撒香葱段，加少許味精，關火輕輕翻炒均勻即可。

做法

1準備生蠔。

2把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。

3把小香葱和蒜蓉剁碎。

4準備好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市買的現成的）

5鍋置火上加入色拉油。

6油温3至4成熱時放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。

8加入少量的料酒。（要很少）

9然後盛出放小碗中待用。

10這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

11然後把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。