桃李全麥吐司升糖指數

升糖指數45

做法

準備好所有食材，稱重備好

步驟2/16

麪包機內倒入牛奶

步驟3/16

一角放鹽，對角放糖

步驟4/16

打入一個雞蛋

步驟5/16

篩入150g高筋麪粉

步驟6/16

再篩入150g全麥麪粉

步驟7/16

在麪粉上挖個小洞

步驟8/16

放入酵母

步驟9/16

開啟麪包機和麪功能，20分鐘後加入軟化的黃油再攪拌20分鐘

步驟10/16

將麪糰取出滾圓，放入容器中，蓋上保鮮膜進烤箱中下層發酵。底層放一盤熱水，幫助麪糰保存濕度。

步驟11/16

麪糰發酵到2倍大，用手指沾上面粉在麪糰中間戳個洞，麪糰不回縮、不下陷就可以了

步驟12/16

將麪糰排氣後分成3份，分別滾圓靜置15分鐘

步驟13/16

將小麪糰擀成長條捲起來，放入吐司模

步驟14/16

還是進烤箱進行二次發酵，發到8、9分滿取出

步驟15/16

烤箱預熱165度，將吐司模放入烤箱中下層烤35分鐘。