西紅柿放一天會變紅嗎

會

買來的青西紅柿放幾天是可以變紅的．這是因為青西紅柿中含有一種叫葉綠索的東西，當青西紅柿被摘下來以後，它的生命並沒有停止，只要條件適宜，葉綠素會逐漸減少，而一種叫番茄紅素的物質會逐漸增多。番茄紅素的顏色是紅的，所以，西紅柿也就變成紅色了．家裏買了青西紅柿，先放放，等它變紅了再吃味道更好。

所以放久了變紅是正常現象，而且番茄紅素對人體是有好處的，放心食用即可。