水面餅的做法

原料：麪粉300克。調料：開水180ML、大葱、鹽、油適量

做法：1、麪粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀。

2、等一會，待不燙手，將面反覆揉勻成光滑的麪糰，餳30分鐘（容器要蓋上蓋子，或在麪糰表面蓋上潮濕的布）。

3、餳面的時候把葱洗淨切成葱花

4、將餳好的面分割成小麪糰，大小隨意，我分的是差不多半個拳頭大

5、把小麪糰擀開成大薄面片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽

6、將切好的葱花撒在上面，量隨意（葱花太多的話，可能會破，但味道更好）

7、將面片捲起成長卷，並向兩邊抻一抻

8、從一頭起將麪條從內捲起成圓圈，最後的部分塞在麪糰下面，鬆弛10分鐘

9、將面圈輕輕按扁，再用擀麪杖擀扁

10、平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，將做好的麪餅放入，小火烙，蓋好蓋子

11、一面烙至金黃後，翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色，並能聞到餅香飄出就是烙好了

1、麪粉中放入適量鹽，一半用熱水攪成絮狀，剩下的用清水和成麪糰

2、麪糰揉勻後放一旁鬆弛15分左右

3、麪糰揉至光滑後用擀麪杖擀成薄面皮

4、塗抹一層油

5、麪皮中間用刀劃成條，兩邊不切斷

6、捲成卷

7、一邊抻一邊盤成螺旋狀

8、再用擀麪杖擀成餅

9、電餅鐺預熱抹油，放入餅

10、烙至兩面金黃即可