死麪油餅的做法
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用料:
麪粉,水
死麪油餅做法:
步驟 1
麪粉加水揉成光滑麪糰。揉好後醒一會再揉就會光滑。
步驟 2
擀成你想要的厚度,當然鍋太小的話就不能太薄。
步驟 3
擀好後下刀。
步驟 4
平底鍋上放油,油多的話做出的會非常脆,讓油在分散在鍋的每個角落,沒油的地方下餅的時候用餅把油往沒有的地方弄下。
步驟 5
下餅。
步驟 6
加適量的水,以半沒過餅為準,多了也沒關係,多燒會就好。不能大火,用中小火慢慢燒,中途不知道鍋裏情況可以打開蓋子看看,水有沒有幹,水乾了就把火再放小點,直到完全乾涸(可以用筷子掀開一張看看情況)。
步驟 7
關火,出鍋。