甘肅燙麪油餅做法

材料

麪粉500克，水0.3杯，香豆粉30克，菜籽油2大匙，鹽適量

做法

1、麪粉加入開水用筷子攪成雪花狀，慢慢加入開水和成非常軟的麪糰，用濕的紗布蓋上餳至少30分鐘

2、燙麪團擀成大的圓片，在上面抹上油，再撒上香豆粉，抹勻，卷成長條，再盤起來成圓餅。稍等1-2分鐘後再把餅擀薄成6、7毫米厚餅

3、平底鍋裏放1大勺油，油熱起波紋以後，放入餅，中小火烙2分鐘翻面，再小火烙2-3分鐘並不時搖晃一下平底鍋以免粘鍋，最後再翻個面烙1-2分鐘就可以了。