印第安油餅做法

食材：中筋麪粉750g，酵母粉3茶匙，鹽1＋1/2茶匙，小蘇打1茶匙，食用油3大匙，温水375g

做法：

1、將酵母粉倒入分温水中，調勻靜置一會兒

2、麪粉、鹽、小蘇打拌勻，倒入酵母水，揉成團。在麪糰中按個坑，將食用油倒入。慢慢揉，讓油充分和麪融合，最後成光滑的麪糰。蒙上保鮮膜，室温放置一夜

3、面板上抹一層油，將發好的麪糰輕輕擀成圓片，薄些就是薄脆，厚點就是油餅

4、然後正面中間劃一刀，圓片翻過來，在兩邊各劃一刀。

5、油燒熱，炸的時候要中火。把圓片平放入油鍋。火候合適的話，馬上就會起泡，三五秒就翻面，再過三五秒就好了