排骨麪正宗做法王剛

食材清單

排骨100克，麪條適量，青菜1棵，料酒適量，油適量，鹽適量，生抽適量，白糖適量，胡椒粉適量，澱粉適量

做法步驟：

1，排骨洗淨剁成兩塊。

2，放入鹽，生抽，白糖，胡椒粉，料酒醃製半個小時。

3，準備麪條和青菜。

4，醃製好的排骨沾上澱粉，放入油中小火炸至兩面金黃。

5，麪條放入開水中煮熟，放一點鹽。

6，放入青菜燙熟。

7，麪條夾出盛在碗裏，倒入高湯。

8，放上青菜和炸好的排骨，一碗排骨麪就做好了。

、排骨洗淨去，兩面拍鬆，用a料醃約15分鐘後沾裹地瓜粉。

2、油燒熱，將排骨用中火炸至表面呈金黃後轉大火撈出。

3、面煮熟，青菜亦燙熟撈出，置於碗內。

4、麪碗內加入葱花、高湯，再加上排骨即可