煮熟的蝦是什麼顏色

觀察新鮮活蝦煮熟後，全身呈粉紅色，富有光澤感，顏色很鮮亮，蝦仁的肉色白皙有彈性。

反觀死蝦顏色暗淡，蝦頭、尾巴或蝦殼邊緣變黑，身體有白色斑紋或泛黑看新鮮煮熟的活蝦，它的頭尾與身體緊緊連在一起，蝦肉堅挺，有一定的彈性與彎曲度。

而不新鮮的蝦煮熟後，頭與體、殼與肉會脱落或分離，不能保持其原有的彎曲度。