果隴粿汁的肉為什麼會這麼嫩

因為果隴早市菜場有一家鹹肉粿汁就開在豬肉攤旁邊，一碗白粿淋上當早現宰本地豬的鹹瘦肉還有鹹木耳，口味獨特回味無窮，傳説舊時人們去吃粿汁還自帶豬肉，讓店家料理。

蒸熟的粿汁片還要掀起來收煙，掛於專制的晾“粿汁”片架上晾。粿汁皮要晾乾點，一般要晾三個小時，這樣吃起來好吃，而且不容易發黴。