涼拌粿汁皮的做法

一、用料

米 2杯.買煮飯鍋會配的那種量杯。

水 適量。泡米用的

二、做法步驟

步驟 1

米要提前一晚用水泡，加1:1的水

步驟 2

泡好的米放進豆漿機打成米漿。打多一會準沒錯。漿才夠細膩

步驟 3

打好的米漿，沒事多攪和攪和。防止沉底。

步驟 4

拿一平底不粘鍋，不用加油，舀一勺米漿，小火煎熟。

步驟 5

然後它會自動卷邊，輕輕轉一轉皮，煎一小會，然後翻面繼續煎，表皮微黃微焦就好了。

步驟 6

把它晾起來。

步驟 7

找個鍋，放鍋邊晾涼。表皮幹就可以放一邊了

步驟 8

晾完就放一邊。全部煎完了就可以切了。切三角型。

步驟 9

煎點菜脯幹，再煎點蒜頭油

步驟 10

滷一鍋粉腸 豬大腸

步驟 11

鍋裏放水，水開後放粿汁皮，用筷子攪一下它們就會散開不會粘一起。水再次開了後放水澱粉，濃稠後就可以關火陳碗了。放切好的豬大腸，粉腸，滷蛋，炸好的蒜頭油菜脯油，香菜。再淋上滷大腸的滷汁，就o啦。

用料

粿汁皮

100克靑萊 1棵。 可隨各人喜愛而添加搭配滷肉 3塊。 喜歡吃肉多放點