酸菜白肉燉粉條大廚正宗做法

1、準備用料。白菜、豬五花肉、粉條、姜、蒜、八角、生抽、蠔油、老抽。2、白菜洗淨切塊，五花肉洗淨切片。

3、粉條放入温水泡發，薑切片，蒜切末。4、鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入薑片、蒜末、八角炒香。

5、放入五花肉翻炒。放入白菜炒勻，加入生抽1勺、蠔油1勺、老抽半勺、鹽半勺、清水適量大火煮開。

6、放入粉條小火燉6分鐘，加入雞精半勺調味即可。

1· 葱薑蒜切碎、五花豬肉切薄片

2· 酸菜切細絲

3· 土豆粉用開水稍微煮一下，瀝乾水分待用

4· 鍋中加油燒至五成熱，放入一半肉片煸炒至斷生變色，放入葱薑蒜、五香粉、胡椒粉，少許生抽、料酒翻炒入味

5· 將切好的酸菜放入煸炒至酸味溢出，滴入1滴本味調味品，可以加開水燒煮至酸味濃郁。

6· 加入之前焯好的粉條繼續燒煮，湯再次大開時，加入另一半五花肉入鍋汆熟。

7· 加入葱花或蒜苗碎，關火。

8· 一碗酸菜豬肉燉粉條做好了，趁熱吃，鮮香味脣齒難忘。

1，準備粉條，生抽、洋葱、花椒、調和油、食鹽。

2，粉條泡軟，酸菜沖洗乾淨，香葱切碎，酸菜切短粒，洋葱姜切碎。

3、，熱油鍋爆香花椒粒，洋葱，薑絲，放入酸菜和粉條翻炒。

4，倒入適量泡洗酸菜的水， 放生抽蓋上鍋蓋小火慢燉片刻，揭開鍋蓋放鹽調味即可