白菜餡餃子用哪種白菜

包餃子綠色的白菜要比黃色的白菜更適合拿來做餡，因為黃色的白菜含水量大，調餡出水多，口感也更軟嫩，而綠白菜不一樣，它含水量少，纖維多，口感更脆嫩，做餡的話，口感更脆嫩鮮美，出水也少很多。所以説，綠白菜做餡更合適更好吃。

白菜餡的餃子雖然經常吃，但鮮美多汁，百吃不膩。