白菜蒜薹餃子餡怎麼做

用料

麪粉適量，蒜薹200g，白菜100g

香菜20g，高湯1000g

調料

調和油：適量食鹽：適量花椒粉：適量

1白麪加水和麪，面要軟硬適中。和好後將面醒1-2小時。

2蒜洗淨，切碎豬肉餡再剁細，加入蒜苗鹽，油及花椒粉調勻成餡料。

3製作混沌皮，將面揪成一個個小面積子，用擀麪杖擀成薄厚適中的麪餅，用刀一分為四，切成四分之一圓的餛飩皮。

4每張餛飩皮包入少許餡料，捏成元寶形餛飩。

5將高湯煮開，放入白菜絲及鹽，最後將餛飩放入開水中煮熟至浮起，快熟後放入香菜調味。煮熟後即可食用。

6、美味又好吃的白菜蒜薹餃子餡完成開吃了。

白菜蒜薹餃子餡怎麼做

餃子餡兒的做法是首先選擇一個大白菜捌成一片一片葉子用清水洗淨，然後開水氽一下撈出涼涼備用，再選擇適量蒜薹（根據個人喜好添加數量）洗淨切成碎丁備用，然後將涼涼的白菜擠幹水份垛碎，與蒜薹碎丁和事先準備好的肉沫一起放入盆中，：垛點葱薑蒜沬，放適量的鹽：雞精味精，少許生抽，老抽，香油，一起攪拌均勻，白菜蒜薹餃子餡就做好了，回答完畢